為啥中國人愛喝熱水,胃病高發,外國人總喝涼水,胃卻沒啥事?

陆凡 2023/01/19 檢舉 我要評論

喝水是再平常不過的事,在中國,大多數人習慣喝熱水。客人來了泡一杯熱氣騰騰的茶,茶涼了便會添些開水加熱,這是最起碼的待客之道,如果讓客人的茶水涼了,便有怠慢之嫌。在中國人的潛意識里,喝熱水是一種非常健康的飲水方式。

若是看見小孩喝涼水會遭到一頓斥責和警告,如果遇到有人身體不適,首先第一反應的是吩咐多喝熱水,認為熱水不僅可以驅寒,而且還能對腸胃有保護作用,甚至還可以減緩疼痛,仿佛熱水是輕癥時的「靈丹妙藥」。可事實上,這麼愛喝熱水的國家胃病發生率卻很高。

根據有關數據顯示,我國的胃潰瘍與慢性胃炎發病率均居高不下,分別達到了10%和30%左右,遠遠超過了世界的平均水平,為啥中國人愛喝熱水,胃病高發,外國人總喝涼水,胃卻沒啥事?

為啥中國人愛喝熱水胃病還會高發?

① 喝熱水并不能保護腸胃

我們先來了解第一個問題,熱水只是加熱的水,并沒有妳想象的那麼強大,當妳出現身體不適時大多時候喝熱水無濟于事,老人們通常都是喝熱水,卻犯腸胃病幾率最高,由此說明與喝熱水關系不大。

② 喝溫度太高的水反而有害

有人喜歡剛燒開的水邊吹邊飲,以為這樣喝下去才熱乎乎的能夠溫暖整個腸胃,殊不知溫度過高的熱飲,不但無益反而給食道帶來一定傷害,容易燙傷食道,產生潰瘍,甚至增加患食道癌的風險。

③ 與飲食習慣有很大關系

a、中國人吃飯與喝水一樣,注重要「趁熱」,特別是湯,似乎越熱越好,還有涮火鍋,從滾燙的鍋中剛撈出立馬送進嘴里,其實,過熱的食物對胃并沒有好處,反而很容易燙傷胃黏膜,最后導致其發生病變。

b、高鹽、高油食物吃得多

我國飲食習慣與西方國家比,總體偏重口味,東北人喜歡吃腌酸菜,四川人喜歡吃麻辣火鍋,湖南人喜歡吃熏臘肉,新疆人喜歡吃燒烤;泡菜、腌熏制品、燒烤、煎炸這些高鹽、高油食物卻是有些人的心頭之愛,吃鹽吃油過多會刺激腸胃,長期過量的食用會造成胃病。

c、與不分餐也有關系

幽門螺桿菌是一種寄生在胃黏膜組織中的細菌,可以通過水源、食物傳染,感染后主要引起慢性胃炎和消化性潰瘍等疾病。中國人吃飯不喜歡分餐,每個人吃過的筷子都直接往菜里戳,并且還有互相夾菜的習慣,一旦家里有一個人感染,幾乎全家都會被傳染,據調查,我國幽門螺桿菌感染率高達59%。

外國人喝冷水為啥胃沒事?

① 自來水完全達到直飲標準

這里的外國人主要是指歐美人,在歐美大多數國家,他們的自來水是可以直飲的,尤其是德國,對于管道水的要求甚至比礦泉水還要高,已經達到了可以讓嬰兒直飲的標準。

② 長期養成喝冷水習慣適應性好

歐美人體格普遍比亞洲人高大強壯,從小就養成了喝冷水的習慣,所以腸胃早已適應。其實胃內的溫度變化較小,通常在0.3°C內,雖然喝冰水時,會讓胃內的溫度在短時間內下降,但是過了幾分鐘后,溫度就會恢復正常,影響并不大。

③ 飯前喝湯保護胃黏膜

歐美人胃病少的另一個原因,或許是他們在吃飯前有喝湯的習慣。正式的全套西餐上菜順序是:頭盤或開胃沙拉,第二道便是西餐湯類,然后再是海鮮類、主菜及主食類,最后才是甜點和咖啡,而在中餐相反,通常湯后上。飯前喝湯可滋潤消化道黏膜、排除胃內寒氣,同時有利于控制飲食,避免因吃得太撐而引起消化不良。

喝水的3大忌諱

① 忌喝過熱或過冷的水

太冷、太熱都會對身體都會產生刺激,剛燒開的水不要急于喝,讓其冷卻一會兒再喝,醫學專家指出,喝水水溫最好是在體溫和氣溫之間,比如30度的天氣,最適宜的飲用30到36度之間的水溫。冷水也要控制少喝,腸道平滑肌對冰水比較敏感,喝多了冷水容易導致腸胃痙攣。

② 忌運動后喝冰水

運動過后大汗淋漓,許多人習慣喝一瓶冰鎮水頓時覺得暢快了,殊不知身體經過劇烈運動后,血管是處于擴張的狀態,而冰水則會引起血管收縮,帶來不適。

③ 忌直飲自來水或井水類

有時候喝冷水會拉肚子,有可能與水的溫度無關,而是與水質有很大的關系。我國的自來水雖然經過了消毒殺菌,但因管道等問題,水中的大腸桿菌等微生物仍然可能超標。農村的井水或山泉水看似清澈見底,因為沒有經過任何處理,同樣存在著許多細菌微生物,因此均不適合直飲。

寫在最后

良好的飲食習慣才是保護腸胃的根本,平時我們要少食辛辣、高鹽、高油食物,少喝冰水,不喝過熱的水,避免對腸胃造成刺激和傷害。無論是在家還是在外養成用公筷的好習慣,雖然麻煩點,但比起我們的健康這點麻煩算不了什麼。

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