「春分晝夜無長短,風送窗前九畹香」,春分時節,太陽在這日直射向赤道,南北半球的晝夜被平分。此時百花爭寵,花柔柳困,桃紅李白迎春而黃,正是一年春好處。
春分之后,北半球的白晝開始逐漸長于黑夜,氣溫開始真正的暖和起來。節氣的更迭總代表著氣候的變化,故而對于古代農耕社會來說都是很重要的,春 分就標志著春管、春種、春耕都會進入到繁忙階段,因此人們對春分就會倍加重視。
春分的重要性,從如今流傳下來的眾多習俗中就能看出, 民間還有句俗語說「五事迎春分,好運至家門」,講的就是春分這天需要做的五件習俗,祈福為家中帶來好運、福運,求這一年風調雨順,萬事順遂,具體指的是哪五件事,接下來就為大家詳細說說。
第一件事:豎春蛋
有民諺說「春分到,蛋兒俏」,按照老傳統每逢春分日,家中的大人都會帶著孩子拿著雞蛋一起來玩「豎春蛋」,也被稱為「立蛋」。因為春分這日,南北半球正好晝夜平分,陰陽平衡,而且地球的磁場也處于相對平衡的狀態,古人為了能夠更直觀的感受到,就想到了把平時難以豎立的橢圓形雞蛋,拿來嘗試豎立于桌面或地面。
經過眾人的嘗試,在春分這天來豎蛋成功的幾率確實會高很多,但也存在很多技巧在其中。比如雞蛋要挑選新鮮的表面不要太光滑的,最好還是一頭偏大一頭偏小的,把雞蛋的重心放在偏大的那頭,找好平衡點。另外,在豎蛋時要有耐心,不要著急多嘗試幾次。
家中有孩子的,大人可以在春分和孩子一起在家里嘗試體驗豎春蛋,還可以提前將雞蛋畫上可愛的圖案或是寫上「春」字,感受傳統民俗的樂趣。況且,豎春蛋也有著吉祥的寓意,雞蛋的「雞」與「吉」諧音,代表著吉祥如意,雞在我國傳統文化中,也象征著光明之象和奮斗之聲,豎春蛋也是父母對孩子未來的一種美好期望。
第二件事:送春牛
在過去到了春分這天,有一個習俗就是挨家挨戶送春牛圖。春分后天氣基本穩定下來,即使是北方地區也開始陽光明媚,春風送暖,人們都開始耕田、種地。故而在春分時,就會有專門的送圖者,在紅紙或黃紙上印上一整年的農歷節氣,再印上農夫、黃牛耕田的圖樣,這便是所謂的「春牛圖」。
這些送圖者大多也都是能言巧語之人,甚至還很擅長唱歌,他們多被稱為「春官」和「說春人」。這春官每到一家,就會把春牛圖遞給主人并說上很多關于春耕、不違背農時的吉祥話,這些話句句有韻律且動聽,把人講的能笑開了懷,大家也都很樂意給春官付錢,討個吉利和好彩頭,希望今年農耕能夠順順利利的,有個好收成。
第三件事:粘雀子嘴
春分很多地方都有吃湯圓的食俗,人們會在家中包上兩種湯圓,一種帶餡兒的煮好后自家人分著吃,甜甜糯糯的很是美味,而另外一種湯圓,則不會再包餡兒,直接將糯米粉團搓成十幾個小點的圓球,煮熟后拿細細的竹簽串起來,豎到屋外的田邊地坎里,將雀子引來啄著吃。
之所以這樣做,是因為春分后氣溫升高,動物也開始高度活躍起來,鳥雀們都會開始啄田地里的玉米苗、花生種子等各類植物莊稼。人們為了保護莊稼,就想到了用軟糯粘牙的湯圓來吸引鳥雀們啄著吃,借此黏住它們的嘴,不再來破壞莊稼,期盼今年能喜獲豐收。
第四件事:踏青放風箏
春分雖是春季里的第四個時節,春天已經過去了一半,但其實這時候的春意才正濃。氣候溫暖,不再忽冷忽熱,萬物都恢復了生機,到處都是綠意盎然、花簇成群的美麗景色,最適合人們外出踏青。走到戶外,溫柔的春風拂面而來,盡情的大口呼吸新鮮空氣,感受美好的春日光景,帶孩子一起自由自在的放風箏,讓孩子也和大自然親近起來。
其實,在古代的春分就有了踏青、放風箏的習俗,大人們會提前領著孩子一起,用紙或是絹來做成簡單的紙鳶,樣子多是鷹和燕子,然后再到郊外、田間迎風放紙鳶,十分快樂。
第五件事:吃春菜
在我國南北方地區,春分這天會去采摘或是買些春菜來做著吃的,這一食俗是從古代就流傳下來的。春菜也就是春季里的眾多新鮮時令蔬菜、野菜,像韭菜、香椿、馬齒莧、薺菜、春筍、榆錢等等,這些春菜剛好都是在春分前后長成上市,味道口感鮮嫩,營養價值也正高。
廣東嶺南一帶,多會將新鮮的春菜和魚片、排骨等食材燉成湯喝,人們將這湯稱為「春湯」,喝起來滋潤鮮香,很利于身體健康。北方人則更喜歡將春菜,搭配雞蛋、肉做炒菜或是烙成菜餅、煮湯面食用,都很美味。給大家分享一個榆錢的吃法,烙成榆錢雞蛋餅,香軟可口,老少皆宜。
推薦食譜:【榆錢雞蛋餅】
食材:榆錢半筐、雞蛋四個、面粉、鹽
1、采摘的榆錢倒入盆中,反復搓揉清洗幾遍,用紗布裹住捏去水分。
2、榆錢里倒入適量面粉,撒入些鹽拌勻,讓榆錢都裹上一層薄面粉。
3、取四枚雞蛋加鹽打散,把蛋液倒入榆錢上拌勻。
4、多功能鍋加熱刷油,填入拌好的榆錢,開中小火慢煎,煎至兩面凝固定型,色澤焦黃即可。
——老井說——
春分的天氣雖日漸暖和,但早晚得溫差還是會比較大,還是要多注意保暖,不要過早的穿得太薄,特別要注意下肢及腳部的保暖,避免晚上受風寒,像老人、孩子抵抗力差的人群,外出最好多帶一件外套,早晚或起風時及時穿上,以免生病。
另外,這個時節要記得家中多開窗通風,讓屋內保持空氣流通,不然也容易滋生細菌,影響身體健康,中午和下午,有時間的話可以多出來曬曬太陽,讓身體更為舒暢。
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