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今天才知道,把生姜放鍋里蒸一蒸,沒想到好處這麼多,花錢都買不到

小魚 2022/11/05

說起生姜,它除了是一種炒菜用的調味料,還具有很高的藥用價值,它具有解表散寒,溫中止嘔等作用,日常生活中人們也會利用它的這個功效。今天,我要給大家分享一個生姜的做法,感興趣的朋友趕緊來看看吧!

【醋泡生姜】

【基本材料】生姜,冰糖,陳醋

【基本步驟】

1.首先,準備幾個新鮮的生姜,全部放進大盆子里,加入一勺子食鹽之后,再倒進去適量的清水,用食鹽水將生姜表面清洗干凈。洗凈之后,更換成清水,將生姜再次淘洗一遍,生姜就清洗干凈了,撈出來放進盆子里待用。

2.取出家里的蒸鍋,給鍋里倒進去足量的清水,開大火燒水。等鍋里的水燒開了,把籠屜放在鍋上,再把洗凈的生姜平鋪放在籠屜中,蓋上鍋蓋,在大火下蒸5分鐘左右。時間到了,先關掉火,然后打開鍋蓋,將生姜夾出來,放在盤子里給它們降溫。

3.等生姜都涼下來了,將它們全部放在案板上。取出菜刀,將生姜挨個地切成薄片,等將所有的生姜都切成片了,就可以了。生姜通過蒸制,可以有效地減少自身的辛辣味,這樣不能接受辛辣食物的朋友,就可以食用了。

4.準備一個有蓋子的容器,先給容器中加入適量的清水,將容器內部清洗干凈之后,將水倒掉,再用廚房紙巾將容器內擦干,然后繼續進行晾干。等容器完全干了,就可以把切好的生姜片裝進去了,要全部裝進去,直到裝滿。

5.準備一些冰糖,放在容器里。因為我們把所有的生姜片都裝進了容器內,所以冰糖只能鋪放在最上面。將冰糖擺放好后,再拿出家里的陳醋,給生姜里倒進去。陳醋的量要多一些,一直到淹沒生姜片,最好能淹過冰糖。

6.陳醋加滿之后,就可以蓋上容器的蓋子了,要擰緊蓋子,進行密封保存,放置在陽光曬不到的地方進行保存,時間是3天左右。腌制3天后,里面的生姜就腌制好了,想吃就可以直接食用了。一個醋泡生姜就做好了!

7.這樣做出來的醋泡生姜,不僅保存了生姜的藥用價值和食用價值,而且味道也不會特別刺激辛辣,想吃的時候直接打開蓋子,將生姜片夾出來就可以了,真的是非常的方便快捷。喜歡的朋友趕緊試一試吧!

【愛心小貼士】

1.給清水中加入一些食鹽,可以給生姜殺菌消毒,對生姜清洗得更加徹底。

2.蒸生姜的時候,是熱水上鍋蒸,就是水燒開了再把生姜放進去蒸制,一定要記住呀。

3.想要密封效果好,可以給容器口裹上一層保鮮膜,再把蓋子蓋好,效果會更好。

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