年紀大了要忌口!提醒:少吃蘿卜和白菜,多吃3菜,為深冬打基礎

陆凡 2023/01/15 檢舉 我要評論

冬天寒冷干燥,這種環境下正是 病毒和流感活躍的時期。家里有小孩和老人的尤其要注意, 增強他們的抵抗力。很多人到了冬天就容易感冒發燒,這就是免疫力低下的表現。

尤其是如今拼免疫力的時期,我們最重要的是 提高免疫力。除了鐘南山院士提倡的保持好的心情、適量運動之外,還需要多吃營養的食物,尤其是可以殺菌抗病毒的食物。建議冬天多給家人做這3種菜吃,被稱為「天然青霉素」,隔三差五吃一次,讓家人冬天少生病。

一、平菇

推薦做法:【平菇炒黑木耳】

1.準備一把平菇切去根部,然后用手撕開用清水沖洗干凈;一個青椒切成菱形片;半片紅椒也切成菱形片;泡發后的小木耳掐去根部;大蔥白斜切成圈;生姜切成片;大蒜也切成片;再抓入一把干紅辣椒。

2.鍋內加水,水燒開后倒入平菇和青紅椒,焯水20秒后再倒入木耳,然后再焯水20秒,全部倒出用水沖洗干凈控水備用。

3.鍋里燒油,倒入蔥姜蒜、紅干椒炒出香味以后,倒入平菇、青紅椒,翻炒片刻以后加入蠔油炒勻。然后加入食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,繼續翻炒化開調料,然后勾入水淀粉,加入一點芝麻油提亮一下色澤,開大火收汁,即可出鍋裝盤。

二、胡蘿卜

推薦做法:【胡蘿卜什錦菜】

1.胡蘿卜洗凈,削去外皮,切成細絲;韭菜一把,洗凈、切成段;粉絲泡軟、隨便切上兩刀;兩個雞蛋打入碗中,淋入一點水淀粉攪拌均勻;另外切點蔥花、姜片,抓幾個干紅辣椒備用。

2.鍋內燒水,水燒開以后先放胡蘿卜焯水20秒,再放入韭菜和粉絲快速燙一下,用涼水沖洗過涼,以免粉絲坨在一起。

3.熱鍋涼油倒入蛋液,轉動鍋、攤成圓形的蛋餅蛋餅定型以后翻過來,把另一面也煎熟,平攤在盤中備用。

4.鍋內再燒油,倒入蔥姜、干紅辣椒爆香,放入焯過水的蔬菜絲和粉絲翻炒幾下,加入生抽,食鹽,雞粉,胡椒粉調味,繼續翻炒至香味融合就可以出鍋。

5.把炒好的什錦放在雞蛋餅中,扣過來在盤子里,在雞蛋餅上劃一個十字刀,將四個角翻開就可以了,好吃好看、清香營養。

洋蔥

推薦做法:【雞蛋合炒】

1.準備一個洋蔥切成小片抓散以后備用,紅椒一片去籽以后切成片,青椒半個去籽以后也切成菱形片,把所有食材清洗干凈放入盆中備用;在盆中打入四個雞蛋,加入食鹽1克、少許陳醋,然后把蛋液攪拌均勻;幾根小蔥切成小蔥段放入盆中備用。

2.鍋內燒油,油溫燒至6成熱以后,倒入蛋液,雞蛋遇熱快速凝固,快速的翻炒幾下即可盛出,炒雞蛋不宜時間過長容易炒老。

3.鍋內燒油,油熱后倒入小蔥段翻炒出香味,把所有食材倒入鍋內,快速翻炒至斷生,加入蠔油3克、食鹽1克、胡椒粉1克快速翻炒把調料化開,然后倒入炒好的雞蛋快速翻炒均勻,淋入少許香油,香油使菜品油光發亮,翻勻后即可出鍋裝盤。

(曹)

用戶評論
你可能會喜歡