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花生最好吃做法,打2雞蛋,老做法教給你,吃一次就忘不了

小魚 2022/11/15

花生是我們生活中常見的食材,不僅好吃,而且營養還特別豐富。今天我就和大家分享一個花生最好吃的做法。好吃還不膩,而且做法又特別簡單。跟著我一起來看看吧!

1,首先準備300克花生。花生選紅皮粉紅皮黑皮的都行哦。只要是你喜歡的就行。

2,找一個干凈的濕抹布,用它把花生多擦洗幾遍。不要直接用水沖哦,以免帶有太多的水分。

3,然后向里面打入2枚比較小點的雞蛋。如果雞蛋個頭大,一枚就差不多了。只要能讓每一粒花生,裹上一層雞蛋液便可。

4,打入雞蛋后,把雞蛋充分攪拌均勻,接著開始調味,加入食用鹽可比平時炒菜多加點,再加入五香粉。如果喜歡吃辣的,也可以加入一勺細辣椒粉。再次攪拌均勻。

5,現在向里面,分次加入淀粉,淀粉什麼樣的都行哦。一般玉米淀粉,或者土豆淀粉用得比較多哦。

6,淀粉的用量,使每一粒花生像裹上一層面霜就行了。

7,然后再用一個比較稀疏的漏網,過濾下,把淀粉殘渣過濾出來。

8,下面起鍋熱油,放進筷子,筷子周圍開始稀稀拉拉的冒小氣泡就行了,四成熱油溫,不要太高哦。開小火慢炸,放進花生,炸上10來秒,使之定型,然后用筷子不停攪拌,使花生每一面受熱均勻。炸5分鐘的時候,夾起一個嘗嘗,沒有生花生味,說明就熟了。如果有花生味,就再炸個3分鐘,一般七八分鐘就差不多。

9,花生炸的寧愿嫩些,也不要炸糊。因為從油鍋中撈出后,花生自帶的油熱還會繼續給它加熱哦。如果想吃更酥脆的,就把油溫升高,再復炸一次,炸10秒出鍋。

10,這樣做的酥衣花生,是我家每年過年必做的。雖然是油炸的,但是一點都不吸油哦。口感不僅焦香酥脆,而且還咸香有味,裹入了雞蛋,還帶有雞蛋的香味。真的很好吃,喜歡可以嘗試做一盤哦。

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