進入農歷二月，天氣的變化也像小孩子的臉，說變就變，忽冷忽熱。最近有很多的人陽了，這是第2波感染變陽。在我們這邊有很多學校里面不少學生都感染了病毒，其中有一部分是甲流，還有一部分就是新冠，因為抗原檢測為陽性。有很多的人都出現了發燒咳嗽渾身乏力，有的還伴有嘔吐等癥狀。尤其是抵抗力差的孩子和中老年人，一定要做好個人防護，增強免疫力盡量不要感染病毒，不管是甲流還是新冠，我們都要遠離。
鐘南山：保護好免疫力很重要。提高免疫力就需要注意飲食，尤其是攝入優質的蛋白質，比如說可以安排吃一些牛奶雞蛋，雞鴨魚肉等等高蛋白低脂的食物，但是需要注意的就是盡量少吃牛肉和羊肉，因為生病的時候體內的腸胃比較虛弱，牛肉不容易消化，羊肉過于油膩，所以大家還是要吃清淡一點的食物，增強免疫力，恢復體力，所以建議大家少吃牛肉，羊肉多吃這4樣。
一、青椒
青椒富含的維生素C，可以幫助清除體內的有害自由基，提高身體免疫力。
推薦做法：青椒炒肉絲
1、準備青椒清洗干凈，去蒂去籽，再來改刀切絲備用。準備一點大蒜切末備用。
2、準備一塊豬瘦肉，切絲，放入清水里面清洗掉血水，擠干水分。放入大碗中，加鹽，雞精，白糖，胡椒粉，料酒，下手抓勻。加一點雞蛋清抓勻，再來一點干淀粉拌勻縮水，最后加適量的香油拌勻即可。
3、熱鍋冷油，下肉絲滑散，變色就可以倒出備用，時間不宜過長，太長的話肉絲容易變老。
4、熱鍋冷油，下姜蒜末爆香，下青椒絲爆香，下肉絲，調味鹽，白糖，雞精，爆炒出香味，出鍋之前淋入香油。裝盤即可。
二、老鴨
推薦做法：老鴨湯
1、準備新鮮的老鴨清洗干凈之后剁成小塊備用。
2、鍋中加水，把鴨肉冷水下鍋焯水，加料酒，蔥姜去腥。燒開之后打去浮沫，沖洗干凈備用。
3、熱鍋冷油，下蔥姜爆香，下鴨肉爆香，炒出鴨油，來一小塊白芷，加料酒去腥，加入開水多一些。燒開之后轉入高壓鍋，壓30分鐘即可。
4、熱鍋冷油，下泡姜爆香，來一點海帶。把壓好的鴨子下鍋煮5分鐘，調味，鹽，雞精，白糖。
三、平菇
推薦做法：平菇蘿卜湯
平菇非常的新鮮，先把它給掰下來，掰成一塊一塊的，然后用刀把平菇的根切掉，不要影響口感，我們下手來撕一下，把大一點的平菇對半撕開，把蘿卜清洗一下，然后去掉皮，再來切掉頭尾，不要再來改刀，切成厚片，稍微厚一點，準備一塊豆腐改刀切成小塊，鍋中加水燒開，把蘿卜下入鍋中焯一下水，這樣能夠去除蘿卜里面的辛辣味，煮出來的湯才好喝。大概焯水一分鐘就可以了，然后用漏勺把蘿卜撈出來，控干水分備用。
把鍋先來充分燒熱，然后加入油下入姜片，煸炒一下，炒出香味，炒好之后下入清洗好的平菇，把平菇先來炒一下，這樣才能夠更好的釋放香味。接著倒入蘿卜，一起來稍微炒幾下，然后倒入清水，下入蝦皮，可以稍微多一點點調味，少許的鹽，再來一點胡椒粉，用勺子攪動攪動開大火燒開。
燒開之后下入豆腐，一起繼續來煮一下，燉個10分鐘左右就差不多可以了，湯非常的白很鮮，我們準備出鍋，出鍋裝入大碗里面，今天的平菇蘿卜湯就制作完成了。
