買香菇時,聰明人只需要看這5點,乾貨店老闆:太精明,不敢欺騙

小魚 2023/01/02 檢舉 我要評論

香菇口感嫩滑,營養價值豐富,用來炒菜或者作為燉品的配菜都非常合適,但如果稍不留意挑選好質量差的香菇,就會影響整道菜的口感。 今天小編就來教給大家,如何挑選到質量好的香菇,跟著下面5個步驟,絕對不會出錯,網友看完:最后一招真的管用!

第01步:觀察顏色 分辨香菇的質量首先可以觀察香菇表面的顏色,當我們到菜市場挑選香菇時,盡量選擇外表顏色發著淡淡黃色的,有些香菇的菌傘顏色偏深,甚至是黑灰色,這樣的香菇一定不新鮮,就算做熟了也有一股發霉的味道,盡量別買!

第02步:辨別干燥程度 香菇的干貨都是比較干燥但同時也保留了一部分水分的,什麼樣的香菇是質量最好的呢?我們只需要取出一個從中間掰開,如果很容易就能掰成兩半,并且沒有潮濕變軟,就說明是好香菇。而如果香菇手感摸起來非常軟,就說明沒曬干,太硬了掰不斷,就說明放了太長時間,水分全部流失了,這樣的也不能買。

第03步:觀察菌柄長短 一般來說,香菇的菌桿長度都是很短的,并且比較小巧圓潤,大家如果在買香菇的時候,發現菌柄非常長或者是特別短,并且捏一捏就碎了,就說明這香菇質量一般,口感偏差,不建議大家購買。 

第04步:觀察菌傘彎曲程度 香菇干貨一般都是烘烤之后上市的,有些香菇的菌傘是向內卷的,這種香菇好還是不好呢?內行人表示,這是一種正常現象,反而一些完全展開的菌傘,可能是香菇過于成熟導致的,這種營養價值所剩無幾,口感也很老,大家不要買這種香菇。 

第05步:聞一聞味道 我們在挑選香菇時,可以取出一把放在鼻子下方聞一聞,正常質量的香菇都帶著淡淡的木質香,如果聞到了腐爛的異味,這種肯定是放了太長時間賣不出去的,我們可不能當冤大頭! 學會上面5步,幫我們挑到性價比最好的香菇,提醒家人吧! 

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