新年將至,飲食有講究!提醒:少吃冬瓜和鴨肉,多吃4樣,強免疫

陆凡 2023/01/13 檢舉 我要評論

春節近在眼前,溫度也越發的低下,再加上近段疫情感染高峰期,很多人基本上也都「陽」過一遍了,身體都出現不同程度的損耗,所以要及時地給身體補充能量,安穩過寒冬。

這段時間要注意,少吃 寒性、涼性的食材,像大家之前常吃的 鴨肉、冬瓜、螃蟹、綠豆等等,這些都是寒涼性的,脾胃虛弱者要少吃,容易傷腸胃,損陽氣。

建議大家:少吃鴨肉和冬瓜,多吃這4樣,營養高,好吸收,提高身體免疫力!

一、高蛋白食物

推薦:【鯽魚豆腐湯】

1.準備兩條小鯽魚,去除魚鱗,擇洗干凈,雙面打花刀,放入盆中,加 食鹽、胡椒粉、料酒各適量,涂抹均勻腌制 10分鐘。

半根大蔥切成小圓段;生姜一小塊,切成姜片;小蔥一根,切成蔥花;老豆腐一塊,切成薄片。

2.起鍋加食用油滑鍋,鍋燒熱后加少許食用油,鍋中再撒點食用鹽,將鯽魚下鍋,輕輕晃動炒鍋,將魚頭魚尾著重煎一下。

3.等魚身雙面煎至金黃后,倒入開水,蓋住鯽魚,水開后,倒入姜片、蔥花、料酒 蓋上鍋蓋,開大火燉3分鐘。

4.時間到,倒入切好的豆腐。改成小火,繼續燉5分鐘。

5.五分鐘后,掀開鍋蓋,這時候湯汁變成奶白色了,加 食鹽半勺,關火盛入湯盆中,撒入一把蔥花,幾片青菜葉,淋上芝麻香油即可。

二、高維C蔬菜

推薦:【胡蘿卜炒木耳】

1、準備一小把提前泡好的木耳,3根胡蘿卜,切成菱形片,切好放入盤中;一塊五花肉,切成肉片放入碗中。

半根大蔥切成段;一小塊生姜,切成菱形片;幾顆大蒜切成蒜片,半個青椒,切成菱形片。

2、鍋中加適量清水,大火燒開,將木耳下鍋,翻動幾下,焯水半分鐘,再倒入胡蘿卜,焯水半分鐘,撈出控水備用。

3、重新起鍋,炒鍋燒熱以后,加半勺食用油,油熱以后,倒入五花肉片,炒至變色,倒入蔥姜蒜和青椒,翻炒出香味,再倒入胡蘿卜和木耳。

鍋邊烹入少許料酒,放 食鹽、白糖、胡椒粉、生抽各適量,大火翻炒均勻,再加點 味精,淋入明油,簡單翻炒均勻,即可盛出。

三、養肺的食物

推薦:【紅棗銀耳湯】

1.先準備一朵銀耳,去掉根部,再切成小朵,放入盤中。紅棗、枸杞各適量,半根胡蘿卜切成薄片。

起鍋燒水,水開后放入銀耳和配菜,30秒后倒出控水。

2.另起鍋加適量清水,下入銀耳和配菜,加入白糖適量,開中火燉煮 30分鐘

3.然后再勾入少許水淀粉,繼續煮至沸騰,即可關火起鍋盛入盆中。

四、養胃的食物

推薦:【小米粥】

1、準備適量小米,清洗干凈,一把枸杞子,清水洗凈備用。

2、鍋中加適量清水,水燒開后,放入枸杞子,滴入幾滴 香油,等水燒開后下入小米。

3、水開后錯開鍋蓋,改小火煮 10分鐘,掀開鍋蓋,攪拌幾下,避免糊鍋,煮好以后關火,倒入湯盆中,即可上桌食用。

全面開放也有一段時間了,各位朋友是否已經「陽」過了呢?注意保護好身體,為了自己和家人,不管「陽沒陽」,做好防護才是第一位!

(第一名廚編輯:明明)

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