很多人 過節過生日都是直接去飯店，而且選擇的地點多以自助餐為主，相信在座的很多人都是這樣吧！選擇在自助餐挺吃飯無外乎兩個理由，一是眾口難調，二是價格便宜選擇還多。

其實經常吃自助餐的人很多時候去吃自助餐，就是覺得種類多樣，各國的美食都能吃到，像什麼韓國炸雞、法餐牛排、美式漢堡和中國的中餐等等，每個人花那麼幾十塊錢就可以吃到那麼多東西，真的是賺到了。

但是大家在吃自助餐的時候有沒有注意到，自助餐廳里的服務員收盤子收得特別勤快，是不是很疑惑？那麼我們今天就來探討一下這個問題，其實最主要原因以下3點：

1、 提升食客體驗

因為自助餐廳的人氣很旺，每到了飯點就會有很多食客紛紛進入，然后自助餐廳的場地又大，客人又多，客人吃完的空盤子不盡快收走的話，就會越積累越多，這樣看起來就十分的混亂和不整潔，如果服務員沒來收走盤子，那麼各位食客也會覺得這個餐廳很不講究，以后就不回來了。

2、提高餐盤的使用率

那麼自助餐廳除了美食的種類多以外，最多的就是食客使用的盤子了，如果這些盤子不及時收回清洗干凈，那餐廳里干凈的沒使用過的餐盤就會逐漸變少，那麼一到飯點人大量涌入特別多的時候，就出現盤子不夠用的情況。

一旦這樣，大家想象一下，盤子不夠用，很多食客就站在那兒不滿，散發怨氣，這會大大降低其他客人的用餐體驗，所以這也是為什麼服務員把盤子收的那麼勤快的主要原因之一。

3、避免出現食物浪費

雖然自助餐廳的食物可以隨便吃不限量，但是唯一的要求是不準浪費。那麼很多食客都是眼睛大肚皮小，每次取餐都多拿多占，生怕不夠吃和吃不回本，所以就導致有的食客拿多了，吃不完，然后為了逃避罰款，就會利用盤子來遮擋浪費的食物。

所以為了避免出現這樣浪費糧食的情況，餐廳老闆就會讓服務員收盤子勤快點，一是為了降低損失，二是避免出現隨意浪費糧食的情況。

但是又有人覺得，服務員收盤子那麼勤快，是不是為了盡快趕走這波客人，好讓下一波客人進入，提高翻台率呢？其實不然，有的自助餐廳限時，而有的餐廳不限時，視具體而定，完全不存在趕走客人，只要不是故意浪費食物，餐廳老闆是不是只為了做你這一次生意的，他希望你每次都來。