掛面和方便面一樣，也是一種方便速食，水開煮兩三分鐘，就可以食用，非常方便，所以家家戶戶都會備上一些，等哪天懶得下廚或者有事來不及的時候，就可以拿掛面出來煮著吃，省事又簡單。

但我們買掛面的時候，一定要仔細挑選，普通的掛面都是以小麥粉添加鹽、堿、水等原料經手工拉制懸掛干燥后切制成的， 但有些商家為了追求利益，會偷工減料，選用各種添加劑來以次充好，尤其像下面這3種掛面，面攤老闆都不吃，大家千萬不要買。

第一種：蔬菜掛面

超市里擺放的各種蔬菜掛面，雖然顏色翠綠，看起來非常健康營養，但其實這種蔬菜掛面大多都是用蔬菜粉做出來的，而蔬菜粉有好有壞，有些蔬菜粉就是用色素、化學添加劑制作而成的， 大家想想用這種劣質蔬菜粉做出來的掛面，能有多少營養？所以千萬不要因為追求健康，就盲目選購。

第二種：雞蛋掛面

和蔬菜掛面一樣，很多人都以為雞蛋掛面里肯定添加了雞蛋，吃起來會更加健康，所以每次買掛面的時候，都會選擇雞蛋掛面。但其實，雞蛋掛面在制作的時候，到底有沒有添加雞蛋，也需要打個問號，很多商家用的原料，大部分都是干蛋粉末， 而這種雞蛋粉經過多重加工之后，營養已經大打折扣。所以，與其買雞蛋掛面，不如煮掛面的時候直接煮個鮮雞蛋，這樣才是最有營養的吃法。

第三種：鈉超標掛面

除了上面兩種掛面，建議大家在買掛面的時候，最好再看看外包裝上印著的營養成分表，如果其中有「鈉」這一成分，就需要仔細看看它的含量了， 正常來說，人體每日攝入的鈉不得超過2400mg，如果掛面中鈉含量過高，最好就不要買了，買鈉含量在300-700mg之間的掛面是最好的。

上面這3種掛面，不管多便宜，都建議大家不要購買，就買最普通的掛面，加點蔬菜和雞蛋進去，就是健康又營養的吃法，一定要注意哦！