來自世界衛生組織的數據，女性平均壽命比男性長5至7年。男性因為工作原因，吸煙喝酒因此容易患上肺部疾病，還容易酒精肝，而且常見的慢性胃炎更容易出現在男性上，因為大多數男生吃飯吃的更快，飲食不規律。

男性的工作壓力和生活壓力都越來越大， 上有老、下有小， 一大家子人要照顧，千萬不要拿自己的身體硬扛， 該保養的時候要保養好，尤其 在飲食上注意 攝入營養。

推薦最適合男性吃的五種肉，隔三岔五吃， 身體強健精力足。男人要會保養。

一、牛肉

牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅還能增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。很多健身男士都愛吃牛肉增肌，健美。

推薦做法：【牛肉滋補湯】

1、準備一塊牛肉，逆著紋理切成均勻薄片，切好以后，冷水放入鍋中焯水。倒入一點料酒去腥，開鍋以后打去浮沫，大約煮2分鐘，把牛肉倒出來，放在清水中洗干凈，瀝干水分備用。焯水的目的，主要是去除血沫。

2、準備一把紅棗，洗干凈以后用刀背拍一拍，方便取出里面的紅棗核，再準備一塊生姜，拍散備用，然后把牛肉片、生姜、紅棗一起倒在砂鍋里面。放入半鍋清水，先用大火燒至上汽，再轉小火燉1個小時，燉湯的時間準備配菜。

3、枸杞放在清水中浸泡10分鐘，山藥刮去外皮，切成滾刀塊，胡蘿卜去除兩頭，也切成滾刀塊備用。

4、1個小時以后，把山藥和胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鐘，把山藥和胡蘿卜的營養燉出來，出鍋前5分鐘放入枸杞子。加入一勺食鹽、一勺胡椒粉調味，最后放上香菜，美味即成。

二、生蠔

蠣肉有「養血滋陰」之功效，《本草綱目 》中記載了牡蠣治虛弱、止渴等藥用價值。還能抗癌防衰老，牡蠣既是藥材又是食品的保健品之一。

推薦做法：【蒜蓉生蠔】

1、生蠔一會要連殼上鍋蒸，所以必須刷干凈，然后用剪刀把邊緣剪一下，從縫隙處撬開，挖出里面的生蠔肉，用清水沖掉碎殼和雜質。大蒜要多準備一些，拍扁以后剁成蒜末，盡量剁細一點，方便出香味。

2、鍋內多燒一些油，油溫四成熱，放入一半蒜末進行炸制，小火把水分炸干，炸至微微發黃以后關火，在余溫下慢慢變成金黃色，蒜香味會非常的濃郁。千萬不要一下炸成金黃色，不然出鍋的時候蒜末就老了，容易發苦。這一步也稱為炸金蒜，是吃海鮮必不可少的一步。

3、然后把金蒜瀝一下油，和生蒜放在一起，加入食鹽、白糖、雞粉、蠔油、東古醬油、雞汁、料酒，攪拌均勻，再淋入一些蒜油增加香味，一份完美的蒜蓉醬就調好了。生蒜和金蒜充分融合，鮮香四溢，絲毫不辣口。

4、把生蠔擺放在盤中，粉絲纏成結，放在生蠔上面，再鋪一層蒜蓉醬，就能準備蒸制了。蒸鍋中上大氣以后把生蠔放進去，中火蒸5分鐘就可以了，幾個小米椒切成圈，再切一點蔥花，放在一起備用。

5、5分鐘以后掀開鍋蓋，把它取出來，放上小米椒和蔥花，再分別滴上幾滴香油，把炸蒜剩下的油加熱一下，澆在上面，美味即成。

三、泥鰍

泥鰍被稱為「水中人參」，補虛益氣。

1、處理之前撒一把食鹽，讓泥鰍脫水變干，逐漸死亡，然后再撒上淀粉，揉搓掉上面的黏液，既不破壞肉質的嫩度，還能防止打滑。不用洗，直接開膛，全部處理好以后，用剩余的淀粉吸附掉泥鰍上的血水，最后用清水反復沖洗幾遍。

2、下面把泥鰍腌一下，切一點蔥姜片和泥鰍放在一起，加入食鹽、胡椒粉、雞粉、料酒去腥，十三香，抓拌均勻腌制10分鐘，提前碼一層底味。

3、香辣泥鰍更偏向于川菜的口味，所以需要準備足量的干辣椒和花椒，以免味兒不足。

4、鍋內燒油，把腌好的泥鰍倒出來，撒上厚厚的一層淀粉，炸出來更加香酥。油溫五成熱，泥鰍下鍋，小火慢慢浸炸，把里面的小刺都炸焦炸酥，火太大的話一是容易糊，二是達不到香酥的口感。泥鰍的水分比較多，大約需要8分鐘，炸好的泥鰍外表金黃，撈出控油。

6、鍋內留底油，放入蒜片爆香，加入花椒翻炒，再倒入干辣椒，開小火一起煸出香辣味，一定要先放花椒、再放辣椒，不然辣椒容易糊。

7、辣椒微微變色以后倒入泥鰍，撒入適量的食鹽中和辣味，加入雞粉、麻辣鮮調味，快速的顛鍋翻勻，再放入小蔥段，撒入白芝麻，翻勻后立即出鍋。

四、雞胸

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育 有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構 中脂肪和磷脂的重要來源之一。

推薦做法：【雞胸火龍肉】

1、準備生姜，切成菱形片，大蔥切成小段，小米椒兩個切成辣椒圈，與蔥，姜放在一起備用。雞脯肉200克，切成一厘米見方的小丁，放在盆里備用。

2、火龍果一個，切成兩半，取出里面的果肉，切成小丁放在盆里，加入沙拉醬，攪拌均勻放在火龍果的果殼里。

3、在雞丁里面加入食鹽2克，胡椒粉2克，再加入少量清水，用手抓勻，雞丁吸收水分，吃起來口感更為滑嫩。順時針攪拌至稍微有點粘手為止，抓勻以后，再加入少量玉米淀粉，繼續順著一個方向攪拌，在雞丁的表面形成保護層，然后放置腌制十分鐘。

3、食材準備好后，我們先把雞丁滑一下油，鍋內燒油，油溫四成熱時，倒入雞丁，用勺子攪動雞丁防止粘鍋，二十秒鐘以后，倒出雞丁控油備用。

4、鍋內留底油，起鍋倒入蔥，姜和小米椒一起翻炒，翻炒出香味后，加入少量清水，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，倒入滑過油的雞丁快速翻炒。

5、接著淋入少許水淀粉，使調料與食材的融合，更入味，最后淋入一些明油，淋入明油能夠讓雞丁的色澤更加鮮亮。起鍋把雞丁裝在火龍果的果殼里面。

五、鮑魚

鮑魚是傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大「海珍」之一，素稱「海味之冠」，營養非常豐富，非常適合男人補身體。

推薦做法：【清蒸鮑魚】

1、把鮑魚用清水沖洗一下，拿刷子把上面的黑邊、雜質反復刷干凈，這一步別偷懶，白白凈凈的吃著才衛生。

2、大蔥斜切成片，生姜也切片，擺放在盤中墊底，主要是用來去腥增香。把刷洗干凈的鮑魚擺放在蔥姜片上面，稍微淋一點料酒，放入上大氣的蒸鍋里面，旺火蒸3分鐘即可。

3、很多人做出來鮑魚吃著不夠鮮，就是因為掌握不好時間，3分鐘是最佳，鮮香又滑嫩。

4、碗中放入蒜末、小米椒圈、加入四勺生抽，兩勺姜醋，少許芥末，芝麻香油，兩勺魚露增鮮，攪拌均勻調成料汁，3分以后立即開鍋，把鮑魚取出來。配上調好的蘸料，即可上桌。

5、吃的時候用小勺把鮑魚肉挖出來，里面綠色的內臟和口器不能吃，要去掉，剩余的就是鮮嫩的鮑魚肉，蘸著料汁，一口下去，吃的就是一個滿足。

第一美食編輯：啟明