「春季第一養肝菜」,建議中老年人:多吃4菜,養肝健脾,身體棒

陆凡 2023/02/09 檢舉 我要評論

不知道大家有沒有發現,最近白天變長,黑夜變短了,說明冬天已經過去,春天正在悄悄來臨,這是初春的開始,氣溫依舊沒有那麼暖,早晚還是會很涼,所以我們還是要做好保暖工作,春天干燥,比較容易上火,我們一定要多吃水果蔬菜,養好身體。

春季作為四季之首,需要我們在春季保養好身,飲食方面更是要注意,多吃一些養肝的蔬菜,比如這個被稱為春季第一養肝菜的菠菜,它的營養豐富,含有豐富的胡蘿卜素、維生素C等營養物質,對身體的好處多多,關于它的好吃做法也有很多,接下來清清給大家分享四種做法,好吃又下飯,快來看看。

一、波菜丸子

1. 準備一把新鮮的菠菜,用清水洗干凈之后放在籃子里備用,再來半根胡蘿卜,胡蘿卜切成粗絲備用,可以再準備幾個香菇,洗干凈后切成香菇丁,接著菠菜焯水一分鐘,可以加入一點食用油,這樣焯過水的菠菜還是綠的,放涼之后將菠菜多余的水分擠干,胡蘿卜也要焯水一分鐘,焯水之后撈出來備用。

2.接著起鍋燒油,倒入兩個雞蛋液,炒成雞蛋花之后盛出來,再把菠菜切成段,然后把菠菜、胡蘿卜絲、雞蛋、香菇丁都倒在一個碗里,加入適量的生抽,蠔油,食用鹽,雞精進行調味,加入一勺玉米淀粉,在加入適量的面粉,將所有的食材攪拌均勻之后揉成一個圓面圓,接著再搓成一個一個小球,然后放到蒸鍋上蒸十分鐘,十分鐘后菠菜丸子就做好了,顏色非常好看,吃起來也非常清爽。

二、菠菜雞蛋卷

1..菠菜洗干凈之后切碎,裝入一個碗中,打入四個雞蛋,雞蛋的用量可以根據菠菜的多少而添加,加入適量的面粉和食用鹽,再加一點清水,用筷子攪拌均勻,沒有顆粒就可以了。

2.接著起鍋燒油,用油將鍋潤一潤,這樣才不容易糊底,當油稍微有點熱的時候,就可以把菠菜雞蛋液倒進去了,倒進去之后不要急著翻動,定型之后用筷子將菠菜雞蛋從一邊卷過去,卷成蛋卷的樣子,煎熟就可以出鍋了,做法簡單,可以配上你喜歡的蘸料,好吃。

三、炒菠菜

1.菠菜洗干凈后瀝干多余的水分備用,切幾顆小米辣,再切一點生姜和蒜末。起鍋燒水,水開之后把菠菜放下去,焯水十秒鐘,燒水的時候可以加入一點食用油,這樣能夠保持菠菜翠綠的顏色,十秒后撈出,放入涼水中泡了一會兒,一分鐘之后撈出裝盤備用。

2. 起鍋燒油,油熱之后下入姜蒜、小米辣,炒香之后再把菠菜倒進去,翻炒十幾秒鐘,最后加入適量的生抽、食用鹽和雞精進行調味,在翻炒幾下就可以出鍋了,幾分鐘的時間就可以做出一道好吃的素菜了,吃起來解膩又有營養。

四、菠菜面條

1.將波菜洗干凈后,放在機器里打成菠菜汁,把面粉放入菠菜汁里,揉成一個光滑的面團,接著把面團壓成一個大面餅,再用刀將面餅切成長條,切好之后擺放在一個大盤子,盤子要先刷上一層食用油,面條放上去后,表面也要刷上一層食用油,用保鮮膜蓋上醒發兩三個小時。

2.菠菜面條醒發好后,將它一根一根生伸長,然后放到鍋里面去煮,加入一點食用鹽,煮熟之后撈出。再用蒜末、蔥花、生抽、香醋調一個料汁,調好后放入裝有面條的碗里,最后淋上一點熱油激發香味,翻拌均勻之后就可以開吃了,面條勁道好吃,營養也很豐富哦!

今天的分享就到這里了,春天第一養肝菜,有哪些好吃的做法你學會了嗎?快來試試吧!看到最后記得給清清點贊和轉發哦!關注清清愛做菜,下期見。

用戶評論