新冠病毒第一波感染高峰剛剛度過，人們正規劃出游慶祝的時候，又傳來3個壞消息，一下子就打破了原本的計劃。
第一個壞消息，截止2023年2月28日，國內已經檢測出7例XBB.1.5毒株境外輸入病例，其中1例是本土感染者。
第二個壞消息，有些地區的中小學生出現了諾如病毒感染，主要是腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
第三個壞消息，很多幼兒園、小學迎來了甲流的感染高峰，甚至有些學校已經暫停線下教學。
春季是感染各種病毒的高發期，我們依然要做好個人防護，尤其是有老人和小孩的家庭，更是不能掉以輕心。目前形勢復雜，保護好自身和家人的健康才是首要任務。下面小編分享兩款富含蛋白質的美食，有助于提高自身免疫力，一起來看看吧。
推薦食譜一：土豆燉牛肉
牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、鐵等營養元素，特別適合氣短體虛的人群，具有益氣養胃、促進健康的功效。
1、 準備一塊新鮮的牛肉，清洗干凈，切成小塊；準備一個土豆，清洗干凈，削掉皮，切成小塊，放入清水中，沖洗一下，洗掉表面的土豆淀粉；生姜切片、大蔥切片，再準備幾個干辣椒。
2、 鍋中加入清水，倒入牛肉塊，加入蔥段、姜片、花雕酒，大火燒開，撇掉浮沫，撈出控干水分；鍋中再次加入清水燒開，倒入土豆塊，加入少許食鹽、老抽，大火燒開，接著轉小火繼續煮2分鐘，然后撈出瀝干水分。
3、 鍋燒熱，加入油，油熱之后，放入蔥姜片、干辣椒，煸炒出香味；接著倒入牛肉塊，繼續煸炒，炒出牛肉的香味；從鍋邊淋入適量的花雕酒，翻炒幾下；然后加入清水，清水的量能夠沒過牛肉就可以，大火燒開；加入老抽、生抽、鹽、雞精、白糖、蠔油，用勺子攪動攪動，繼續開大火燒開；轉小火，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘，把牛肉燉熟燉爛。
4、 牛肉鍋中倒入土豆塊，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘；調一點水淀粉，勾個薄芡，把湯汁收濃稠；出鍋裝盤，撒上蔥花點綴一下即可開吃。
牛肉的做法特別多，這道土豆燉牛肉是最家常、最簡單的，煮軟爛一些，特別適合中老年人和小孩食用，經常吃，對提升免疫力也有一定的幫助。
推薦食譜二：爆炒魷魚
魷魚是海產品，價格稍貴，但是它的營養很豐富，含有蛋白質、維生素、牛磺酸、鈣、磷等營養元素，具有防治貧血、抗病毒、補充營養的功效。魷魚中的多肽和硒成分，具有抗病毒和抗射線的作用，因此在目前這個特殊時期，新冠病毒還未完全消失的情況下，多吃魷魚有助于抵御病毒侵害。
1、 把魷魚清洗干凈，撕掉上面的一層皮，再用刀把魷魚肉表面的粘液刮一刮；在魷魚肉上，先斜刀打上刀花，再旋轉90度，繼續打上刀花，這里注意一下，打刀花的時候，盡量不要切斷；接著改刀切成小塊，魷魚須改刀切成小段；切好的魷魚放入清水中，抓洗干凈。
2、 大蒜切片、生姜切片、小米辣切小段；青椒、紅椒去掉蒂和籽，切小塊，作為配色； 二荊條辣椒切成小圈圈，一小把香芹切小段，半個洋蔥切成絲。
3、 鍋中加入清水，下入姜片，加入少許料酒去腥，大火燒開；倒入魷魚塊，焯水30秒；時間到，撈出瀝干水分。
4、 鍋燒熱，加入油，加入一勺豆瓣醬，煸炒出香味和紅油；下入姜蒜片、小米辣，繼續炒香；倒入青紅椒塊、香芹段、二荊條辣椒圈，繼續煸炒，炒出香味；倒入焯好水的魷魚塊，開大火翻炒幾下；調味適量的耗油、生抽醬油、白糖、雞精，大火炒至入味；接著加入一點點清水，倒入切好的洋蔥絲，大火翻炒均勻；出鍋之前，淋入少許香油，拌勻裝盤。
好了，這款簡單又好吃的爆炒魷魚就做好了，口味一點也不比飯店里的差，自己在家做，好吃、干凈還經濟，很下酒下飯，喜歡的朋友可以試一試。
好了，本期就分享到這里，感謝您的閱讀和支持，下期見！
