不用烤箱不用打發,蒸一蒸就搞定的小蛋糕,簡單好吃還不上火

黄朔 2022/09/07 檢舉 我要評論

平時做蛋糕常會用到烤箱,那有朋友就會問家里沒有烤箱,不會打發可以做小蛋糕嗎?

當然可以,除了烤,蛋糕也可以「蒸出來」,蒸制點心的口感要比烤出來的更清爽更健康,做法也很簡單,口感松軟香甜,吃早餐的精致首選。

奶香味撲鼻,軟乎乎的外表很是可愛,寶寶一下子就被吸引了過來。如果總擔心外面賣的蒸蛋糕加了添加劑,那不妨自己在家安排,雖然口味沒那麼濃烈,但勝在天然健康啊。

香嫩可口,蓬松綿軟,一口下去美味在口腔化開,溢出的蛋香讓挑剔的舌尖很是滿足。

-日式蒸蛋糕-

雞蛋/ 3個、 細砂糖/ 65g、 奶粉/ 10g、 無鋁泡打粉/ 5g、 低筋面粉/ 110g、 玉米油/ 25g

熟練耗時: 30分鐘

工具: 蒸鍋

圖文步驟

1.把雞蛋打入碗中,加入細砂糖,玉米油,混合攪拌均勻。(Tips:玉米油可以用其它味道小的植物油替代)

2.篩入低筋面粉和無鋁泡打粉、奶粉,用蛋抽攪拌至無干面粉狀。(Tips:奶粉也可以用鮮奶代替)

3.裝入裱花袋,擠入蛋糕杯里,約7-8分滿。

4.燒一鍋水,水開放入蒸鍋中,中火蒸25分鐘,關火后燜2分鐘就可以了。

這個配方的量大概可以做8-10個,蛋糕表面也可以放上少許果干,口感會更佳。吃不完的小蛋糕需要密封冷藏保存,吃之前回鍋蒸熱就可以了。

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