眼睛是我們人體最重要的器官之一，有了它，我們才能欣賞大千世界的美麗。據統計，我國近視患者人數高達6億，其中青少年近視率超50%，孩子們在學習期間用眼最多，稍不注意就很容易引起視力下降。
想要擁有一雙清澈明亮的眼睛，除了日常要保持良好的作息和用眼習慣，在平常的飲食中也要多吃一些對眼睛好的食物，而有一種營養素對我們的眼睛就很有幫助，它就是——葉黃素。生活中哪些食物中葉黃素的含量比較高呢?小編收集了4種，一起來了解一下吧。
一、 西紅柿
推薦食譜：西紅柿炒雞蛋
用料：
西紅柿，雞蛋，白玉菇，小蔥，大蒜。
做法：
1、 首先把西紅柿清洗干凈，不喜歡連皮一起炒的，可以在西紅柿的表面打上十字花刀，用開水燙一燙方便剝皮。
2、 白玉菇清洗干凈切成小段，小蔥洗凈切成末。
3、 碗中打入兩個雞蛋，撒一點點鹽，用筷子打散。
4、 鍋中加水燒開，然后把洗好的白玉菇放進去焯一下，變色后撈出。
5、 另起鍋，倒入適量的油，油熱后倒入蛋液，用鏟子輕輕推散，等定型后先盛出。
6、 鍋中繼續倒一點油，把西紅柿倒入鍋中翻炒，炒軟且出水后，把白玉菇倒進來一起翻炒，加一點點鹽調味。
7、 接著把炒好的雞蛋也倒入鍋中，撒一點蔥末，簡單翻炒幾下就可以出鍋了。
二、 莧菜
推薦食譜：蒜泥紅莧菜
用料：
莧菜、蒜泥、鹽、白糖。
做法：
1、 大蒜剝掉外皮，先用到拍碎，再切成末。
2、 莧菜摘好以后掰成小段，放在清水中浸泡一下，泡好之后撈出控水。
3、 鍋中倒入適量的油，油熱以后先下入大蒜末炒香，接著把洗干凈的莧菜倒進去快速翻炒。
4、 炒斷生后加一點點鹽、白糖調味，翻炒均勻后即可出鍋。
三、 胡蘿卜
推薦食譜：涼拌三絲
用料：
黑豆芽，胡蘿卜，粉絲，大蒜。
做法：
1、 黑豆芽摘干凈后用水反復沖洗幾遍，洗清表面的雜質;胡蘿卜洗凈切成細絲;粉絲切成小段;大蒜去皮拍碎，切成末。
2、 鍋中加適量的水燒開，把胡蘿卜和黑豆芽分別放進鍋中焯水，焯好以后撈出控水，把它們放入大碗中混合在一起。
3、 接著把粉絲放進鍋中煮熟，撈出過涼水倒入蔬菜碗中，加入蒜末、少許鹽、生抽、香油，用筷子拌勻。
四、 南瓜
推薦食譜：砂鍋焗南瓜
用料：
南瓜，大蒜，生姜，小蔥。
做法：
1、 蔥白切成小段，蔥尾切末，生姜切片。
2、 南瓜洗凈對半切開，取出中間的南瓜瓤，再把南瓜改刀切成三角塊。
3、 在砂鍋的底部先鋪上生姜片、蔥白和大蒜粒。
4、 接著把南瓜平鋪在大蒜上面，皮朝上放置，圍成一個花瓣的形狀。
5、 在南瓜皮的表面淋上少許生抽，再倒入兩勺油，蓋蓋兒焗20分鐘左右。
6、 等到南瓜能被筷子輕松穿過就好了，在最上面撒一點蔥末和白芝麻即可。
(粥粥)
