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每年的315都備受大家的關注，今年也不例外，一些商家給消費者制造各種陷阱，可謂是防不勝防。俗話說： 「民以食為天，食以安為本」，作為消費者的我們， 食品安全問題關乎著人們的健康， 更是重中之重，那歷屆有哪些食物上榜呢？
3·15曝光過的食品黑榜， 5樣食物盡量少給家人吃，要懂得忌口更放心。下面盤點一下，近幾年上榜過的食品，看看你還記得幾種。
去年的土坑酸菜，想必大家都不陌生， 工人們有的穿拖鞋，有的光腳，踩在酸菜上，甚至一邊抽煙一邊干活， 被網友戲稱真「足時發酵」。想到這個場景，竟有些后怕。
推薦做法：【醬黃瓜】
1.準備黃瓜兩根，分別切成長條，去除中間的黃瓜瓤不用,，放在盆中加入食鹽2克抓勻，腌出黃瓜里面的水分，把黃瓜放置在冰箱里面，腌制一天。第二天等到黃瓜被腌軟，加入清水再次清洗以后備用。
2.大蔥破開切成蔥花，大蒜切成蒜片，小米椒2克，青線椒2克，切成辣椒圈放在盆中，加入老抽2克，蠔油2克，生抽4克，食鹽2克，雞粉2克，味精1克，辣椒面2克，不喜歡吃辣的朋友辣椒面可以不放。
3.把鍋燒熱，倒入植物油，等到油溫七成時把熱油倒出，澆在上面的調料里，用筷子攪勻，放入腌好的黃瓜條，攪拌均勻，即可食用。想吃可以在晚上睡覺之前切上兩根黃瓜往冰箱里面一放，第二天早上就能食用，簡單省時。
漢堡是過少孩子的喜愛，但 不是所有漢堡都是新鮮的，像當時南昌一家漢堡王店，被爆出 用過期食品以次充好，冒充新鮮食品出售，你還會繼續買給孩子吃嗎？
推薦做法：【家庭版漢堡】
1.準備五花肉餡200克，切點姜末、蔥花和肉餡放在一起，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，白糖少許，蠔油5克，打入一個雞蛋增加餡料的飽合力，更容易成團烙制時不易松散，再加入老抽3克提色，順著一個方向攪拌至肉餡成團即可。
2.電餅鐺預熱三分鐘，均勻刷上植物油，把肉餡放入鍋中攤成圓形的小肉餅，蓋上鍋蓋烙3分鐘，烙至肉餅變色、底面呈金黃色時翻面，翻過來之后再烙2分鐘，另一面也烙成金黃色時盛出備用。
3.準備剩饅頭幾個，切成均勻厚片，把饃皮揭掉方便蘸取蛋液，這樣煎出來的饃片色澤金黃，口感更軟嫩。碗中打入三個雞蛋，攪拌打散成蛋液備用。
4.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫升至五成熱，把饃片均勻裹上雞蛋液放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘。3分鐘以后翻一下面，這時饃片的底面已經烙成金黃色，蓋上鍋蓋再烙2分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋。
5.在煎好的饃片上，擺一片生菜葉，放一塊肉餅用饃片夾住，再依次疊加一層，美味即成。
泡面搭配火腿腸，那是相當的美味，但當315曝光后，很多人都沒有了食欲， 工人的衣服發臭、豬排掉地上不消毒直接裝袋入庫。不管是哪個品牌，畢竟和新鮮的肉有很大差距。
推薦做法：【自制魚腸】
1.準備適量的花鰱魚尾，只用魚肉，把脊骨、邊刺、魚皮全部剔下來，用刀背反復敲打，把魚肉剁成細膩的魚糜，中途把里面的魚刺、筋膜挑出來，剁好以后用手抓抓，感覺不到魚刺就可以了。
2.盆中加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉調味，這里用兩斤魚肉，差不多需要四個蛋清，不要用蛋黃會影響色澤，順著一個方向快速地攪打，這是魚肉滑嫩、有彈性的關鍵，一直把魚肉攪上勁、攪至發黏，抓進去一小把淀粉增加抱合力，方便魚肉成團，但是淀粉不能用太多，否則做出來的魚腸發硬。
3.把打好的魚肉裝進去，套上腸衣，套好以后先擠出來點魚肉再打結系上，省的里面有空氣，一點一點地往里推，不要灌得太滿、太瓷實，否則后面煮的時候，容易發大、撐破腸衣，全部灌好以后把頂端系上，再用棉線分成一個一個的小魚腸。
4.70度的水溫下鍋，小火慢慢煮熟，千萬不能用大火，不然容易煮爆，保持水分似開似不開的狀態，煮上15分鐘左右，魚腸全都飄起來基本上就熟了，撈出來，沿著打結的地方切開，喜歡原味的就可以直接吃了，也管炒菜、煎著吃、烤著吃都不懶。
5.把魚腸用竹簽穿起來，鍋里燒一點油，把魚腸放進去，小火慢慢煎一下，煎的黃蘭蘭的就成脆皮腸了，一道少油清香的魚腸就做好了，沒有任何添加劑，老人小孩都能安心吃。
近幾年，自助烤肉風靡全國，放松又愜意的做法和吃法深受大人和小孩的喜愛，但沒想到， 烤肉店里的絕大多數肉片、肉排都摻假， 打著牛羊肉的旗號， 賣的全部摻著羊油或者牛油的冷凍雞肉、鴨肉、兔肉的合成肉。
推薦做法：【燜煎里脊肉】
1.準備雞胸肉一個，從中間片開，用刀背把肉片的兩面都拍一拍，這樣腌制時更加入味，切點蒜末，和雞胸肉放在一起，加入黑胡椒粉5克，蠔油5克，生抽10克，老抽3克，少許料酒去腥，用手抓勻給肉片碼味，抓入一小把淀粉，鎖住雞胸肉中的水分，再淋點植物油拌勻，腌制1個小時。
2.平底鍋中加入適量的植物油潤鍋，潤好鍋以后倒出熱油留少許底油，把腌好的雞胸肉平鋪在鍋中，開小火慢煎，經常翻面，雞胸肉煎成金黃色時，沿鍋邊加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，讓雞胸肉吸收水分，這樣吃起來更加鮮嫩。
3.水分收干以后再煎一會兒就能出鍋了，把雞胸肉切成小塊，擺放在裝有生菜葉的盤中，再放上胡蘿卜片就能上桌食用了，美味即成。
辣條可以說是80、90、00后三代人的零食「熱銷榜」，即便是現在，很多人對辣條格外的喜歡。之前315曝光辣條的生產環境極為惡劣，尤其是 「蝦扯蛋」辣條生產車間， 油污滿地，水池墻壁、水桶都是污垢，臟亂不堪，衛生安全問題堪憂。
推薦做法：【風干肉】
1.做風干肉最好用前腿肉或后腿肉，這兩個部位的肉比較緊實，把上面的肥肉都切掉，否則容易出油，風不干，順絲切成小拇指式的粗條，切好以后千萬不要洗，一旦沾上水不好風干，鮮味還會流失。
2.盆中加入適量的食鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、十三香，再放點蔥段和姜片，食鹽要多放一些不容易壞，反復地抓捏12分鐘讓肉條把味兒吃進去，喜歡吃辣的再加點辣椒面、花椒粉或者青花椒這類的就行了，放一邊腌制1個小時入味。
3.腌好以后把肉條逐個擺在肉架或者烤盤上面，放到有陽光的地方曬個四、五個小時，把表面的水氣晾干。
4.4個小時后，雖然表面看著已經干了但是里面水氣還很大，這個時候用烤箱或者烘干機來進行深度加工。烤箱調成35度左右上下火同時加熱，烘干12個小時以上，一定要用低溫慢烘，不然不等水氣烘干表面就焦糊了。
5.這是烘干好的效果，已經完全脫水變硬了，不過吃的時候還需要再蒸一下，把肉條放入盤中，開水上鍋，上面扣一個蓋防止水汽滴進去，蓋上鍋蓋中火蒸25分鐘就可以了。
6.25分鐘以后這肉條咸香筋道，香味特別的濃郁，再撒一點燒烤料或辣椒面就是另一種口感，美味即成。
（夏天）
