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買食鹽時,究竟是選「精鹽」還是「海鹽」?原來兩者區別這麼大
2023/05/04

食鹽是我們生活當中最常使用到的調味品,幾乎家家戶戶的廚房都會擺放著食鹽。如果在炒的過程當中不加入食鹽的話,整個菜就會索然無味,正是因為如此,所以食鹽在所有調味品當中都占據著不可或缺的位置。但很多朋友們也會有這樣一個疑問:當來到市場當中進行食鹽購買的話就會發現有精鹽和海鹽這兩種產品有什麼區別呢?

一、食鹽和海鹽的區別有哪些?

1、制作方法不同。

食鹽和海鹽的區別還是非常大的,之所以會出現這種情況,主要就是兩者的制作方法不同,雖然說這兩種都屬于鹽,但海鹽是由海水蒸發之后萃取出來的,沒有進行深一步的加工,可能還會存有雜質出現。而我們常吃的食用鹽,通常都是用的地下礦巖或者是海水加工出來的,在初步加工之后還會進行深度加工,這樣就能夠將鹽分當中的雜質去除。

2、營養成分不同。

食鹽和海鹽的營養成分也是不同的,因為海鹽的加工步驟比較簡單,所以在海鹽當中也會存有很多的微量元素,而且最大程度上保障了磷、鐵、碘等成分。反觀食用鹽,由于經過深度加工,所以它的雜質基本上都已經被去除,所保留下來的微量元素也是比較少的。因此海鹽的營養成分要比食鹽的營養成分更高。

3、外觀不同。

從兩者的外觀上來看,也有著諸多不同之處,要知道食鹽的外觀是比較精細的,而海鹽的外觀則會呈現出大的顆粒感。只要是見過人,都能夠明確判斷出這兩者的差異。除了外觀的不同之外,兩者的口感也會存在一些不同之處。精鹽的味道通常是比較單一的,而海鹽味道則會更豐富一些。

4、價格不同。

對經常買鹽的朋友們來說都知道食鹽跟海鹽的價格是完全不同的。在市場當中一袋食鹽的價格基本上為1.5~2元左右,而海鹽的價格則在5~10元以上。有一些海鹽的價格甚至會更高,為什麼會出現這種情況呢?不是說海鹽制作工藝比較簡單嗎?其實海鹽雖然制作工藝簡單,但它的營養成分高啊,比較符合現在人的養生觀念。

二、選擇食鹽好還是海鹽好?

那麼在進行鹽購買的時候,究竟是應該買食鹽還是海鹽比較好呢?其實海鹽跟食鹽都有著各自優缺點的,而且這兩種鹽都能夠用來炒菜,只是在放海鹽的時候可以適當少放一點。對于絕大多數人來說,完全不需要糾結就應該選哪個的問題,可以根據自己的喜好和需求進行選擇就行。

如果平時生活當中比較注重養生,喜歡吃一些養生類食物的話,那麼就可以選擇海鹽。如果并沒有這種觀念只是為了讓菜的口味更好一些,那麼就可以選擇精鹽。需要提醒大家的是,無論吃哪種鹽都需要注意鹽分的攝入量,千萬不能過量攝入。


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