今天臘月二十五,謹記「做3事、吃1樣」,順應傳統,新年萬事大吉

陆凡 2023/01/16 檢舉 我要評論

爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇」,轉眼之間,今天就是農歷的臘月二十五了,離春節還有5天的時間,這幾天的傳統習俗很多,大家都希望能做一些好的事情,寓意新年萬事大吉。

臘月二十五的習俗有很多,每一樣都和新年相關,老一輩常說:有三件事別忘記做,那麼到底是哪三件呢?下面一起來看看吧。

【做三事】

一,接玉皇

玉皇大帝一直是百姓心中的神仙,也是天上最大的統治者,在我國的古代神話里面,玉皇大帝統領眾神,來管理三界,而在臘月二十五這天,傳說玉帝會親自下凡。

老百姓都會掛上玉帝的畫像,希望玉帝能來到自己家里,得到神仙的庇護,所以接玉皇,也就延伸為接上天帶來的福氣。

二,照田蠶

在我國的江南地區,流傳著這樣的民俗,臘月二十五照田蠶,又叫「 照田財」,「燒田財」,就是在臘月二十五這天,百姓們會把長桿上綁上火炬,插在田野里面,來照亮田埂。

用火焰來占卜新年,火焰越旺,說明來年的莊稼就會有一個大的豐收,其實這樣反映了百姓祈求五谷豐登,安居樂業的美好愿景。

三,貼窗花

在古時候,百姓的生活極其艱難,有的家庭能解決溫飽問題,就感到很幸福了,除了官員和財主,百姓家里的窗戶,大部分都是用紙糊起來,即使到了冬天,也是如此。

只有到了臘月二十五這天,為了歡度新年,百姓們會把漏風的窗戶紙揭下來,來換成新的,并且貼上紅色的窗花,寓意新年新氣象。

現代社會,百姓的生活有了翻天覆地的變化,城里家家住樓房,就連農村里面,也是有很多小洋樓,窗戶貼紙的情況也早就沒有了,到過年這幾天,大部分人都喜歡貼一些好看的窗花,來迎接新年的到來。

【吃一樣】

民諺里面常這樣說:「 臘月二十五,推磨做豆腐」,每到年前的這一天,很多家庭都會做一些豆腐,有一些地方還有除夕之前吃豆腐渣的習俗,可以讓玉帝能看到百姓的清苦生活,以祈求得到更多的福報,畢竟豆腐與幸福的「福」諧音,這一天吃豆腐有祈福的寓意。

推薦食譜:【砂鍋豆腐】

1.準備老豆腐一塊,改刀切成厚片放入大碗中,白菜心一個把葉子分開,再切上兩刀放入盆中,干粉絲一把剪成段,洋蔥半個切成細絲。

2.大蔥半根切成蔥花,生姜切成姜片,蒜子幾粒切成蒜片,再放入一粒八角,幾粒花椒,紅椒半個切成紅椒粒,豬瘦肉一小塊切成薄片,再準備一塊豬板油切成條,和瘦肉放在一起。

3.鍋中添入適量的清水,加入一勺食鹽入味,蓋上鍋蓋開大火燒開,水開后下入豆腐,用勺子推動幾下,大火煮一分鐘,用漏勺撈出放入大碗中備用。

4.準備一口砂鍋,燒熱后加入少許食用油,油熱后放入豬板油,把豬油炒化,然后下入瘦肉,繼續翻炒,把瘦肉炒變色倒入蔥姜和大料,翻炒均勻,炒出香味。

5.加入少許料酒去腥,翻炒幾下,加入幾滴老抽調底色,翻炒化開,炒出醬香味,再下入洋蔥,翻炒均勻,最后下入白菜翻炒兩下。

6.放入干粉絲,添入適量的清水,湯汁煮開以后下入豆腐塊,加入兩勺食鹽,適量的胡椒粉,半勺生抽,少許蠔油提鮮,用勺子翻動幾下,化開調料。

7.蓋上鍋蓋,改中火燉五分鐘,5分鐘過后打開鍋蓋,加入一勺雞精調味,撒上紅椒和蔥花,適量的香菜,最后加入麻香油增香,美味即成。

好了,今天的文章就分享到這里,妳們那里還有什麼不同的習俗?也可以在評論區分享給大家,感謝您的閱讀,我們下期再見。

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