時間過得真快，轉眼間已經 大雪節氣了， 寒風凜冽、 氣溫驟降， 冷空氣來襲， 這對中老年朋友并不是件好事，隨著溫度的降低，身體 各項機能逐步衰弱， 抵抗力、精神頭逐漸下降，這個時候一定要 及時增加衣物、 調整飲食， 內外雙養、守護健康。

俗話說「 病從口入」， 時至深冬、該忌嘴一定要忌嘴， 尤其是中老年人， 不能胡吃海喝損傷脾胃，也 不能飲食過于單一，畢竟面條、稀飯只能裹腹、沒法御寒， 養成良好的飲食習慣，才是守護健康的基礎。 年紀大了要忌嘴！建議50歲后：少吃 面條和 稀飯，多吃這3樣主食，精神頭足兒，平安健康過深冬。

一、豆類

俗話說「 冬吃豆，賽過肉」， 豆類以及豆制品 富含優質蛋白、 膳食纖維、 多種維生素，既 有助于腸道蠕動、 消化吸收，還 不用擔心膽固醇過高， 每天一小把，對心血管健康大有益處。

推薦做法： 【紅豆山藥卷】

1.半碗紅豆提前浸泡一晚，然后放入鍋中煮30分鐘，把紅豆煮面、倒出來瀝水備用。

2.山藥削去外皮、切成段，放入鍋中蒸15分鐘，蒸熟以后取出來，壓成山藥泥晾涼，然后加入面粉200克、酵母3克揉成面團，放在一邊發酵至原來的兩倍大。

3.面團發好以后取出來，反復揉搓排氣，然后切成相同大小的面劑子，把面劑子揉光滑、搟成小餅，放入適量的紅豆餡壓實、卷起來，做成紅豆卷的生坯，再次發酵10分鐘。

4.蒸鍋中水燒開以后把紅豆卷放進去，上氣以后開始計時，中火蒸15分鐘就熟了。15分鐘以后關火，等上2兩三分鐘再出鍋，柔軟香甜的山藥紅豆卷就可以享用了。

二、薯類

生活中比較常見的 紅薯、 山藥、 土豆、 芋頭等 營養價值都很高， 既能當主食又能當配菜， 常吃能夠 吸收脂肪、 毒素和 糖類， 最大的優點就是膳食纖維豐富， 中老年人常吃能夠增強抗病能力。

推薦做法： 【洋蔥土豆片】

1.土豆削去外皮，切成均勻薄片，用清水浸泡洗干凈；半個洋蔥切成片，把粘在一起的打散；青紅椒去籽切成片，用來配色；另外切點姜蒜片，抓入幾粒花椒、幾粒干辣椒備用。

2.鍋內燒水，大火燒開以后倒入土豆片汆煮30秒鐘，土豆斷生以后撈出，用清水沖洗過涼。

3.鍋內燒油，放入蔥姜等小料爆香，倒入青紅椒和洋蔥，大火翻炒出香味。

4.然后倒入土豆片，加入蠔油3克、生抽5克、食鹽2克、雞粉2克、少許白糖提鮮，繼續翻炒至入味，芶入點水淀粉、淋入香油提亮增香，翻勻后美味即成。

三、雜糧

「 千金難買老來瘦」， 雜糧最大的好處就是能夠 有效預防中老年肥胖， 降低「三高」隱患，經常 粗糧、細糧搭配上著吃， 既保證了營養，又促進了健康。

推薦做法： 【芹菜小米粥】

1.新鮮的芹菜葉一把、清洗干凈；小米淘洗干凈，用過清水浸泡20分鐘更容易煮熟；雞胸肉切成絲，胡蘿卜切成粒，再切點姜末、蔥花備用。

2.熱鍋涼油倒入雞肉絲，中火翻炒至肉絲發白，倒入蔥姜、胡蘿卜粒翻炒出香味，然后加入適量的清水，大火燒開后倒入浸泡好的小米，開鍋后打去浮沫，轉小火煮至小米出油、開花。

3.然后加入食鹽4克，雞粉2克，繼續中火煮制，時間越來越長小米粥會越粘稠，經常用勺子攪動避免糊底，出鍋前放入準備好的芹菜葉攪拌均勻即可。

第一美食編輯：小雅