春節近在眼前，溫度也越發的低下，再加上近段疫情感染高峰期，很多人基本上也都「陽」過一遍了，身體都出現不同程度的損耗，所以要及時地給身體補充能量，安穩過寒冬。

這段時間要注意，少吃 寒性、涼性的食材，像大家之前常吃的 鴨肉、冬瓜、螃蟹、綠豆等等，這些都是寒涼性的，脾胃虛弱者要少吃，容易傷腸胃，損陽氣。

建議大家：少吃鴨肉和冬瓜，多吃這4樣，營養高，好吸收，提高身體免疫力！

一、高蛋白食物

推薦：【鯽魚豆腐湯】

1.準備兩條小鯽魚，去除魚鱗，擇洗干凈，雙面打花刀，放入盆中，加 食鹽、胡椒粉、料酒各適量，涂抹均勻腌制 10分鐘。

半根大蔥切成小圓段；生姜一小塊，切成姜片；小蔥一根，切成蔥花；老豆腐一塊，切成薄片。

2.起鍋加食用油滑鍋，鍋燒熱后加少許食用油，鍋中再撒點食用鹽，將鯽魚下鍋，輕輕晃動炒鍋，將魚頭魚尾著重煎一下。

3.等魚身雙面煎至金黃后，倒入開水，蓋住鯽魚，水開后，倒入姜片、蔥花、料酒 蓋上鍋蓋，開大火燉3分鐘。

4.時間到，倒入切好的豆腐。改成小火，繼續燉5分鐘。

5.五分鐘后，掀開鍋蓋，這時候湯汁變成奶白色了，加 食鹽半勺，關火盛入湯盆中，撒入一把蔥花，幾片青菜葉，淋上芝麻香油即可。

二、高維C蔬菜

推薦：【胡蘿卜炒木耳】

1、準備一小把提前泡好的木耳，3根胡蘿卜，切成菱形片，切好放入盤中；一塊五花肉，切成肉片放入碗中。

半根大蔥切成段；一小塊生姜，切成菱形片；幾顆大蒜切成蒜片，半個青椒，切成菱形片。

2、鍋中加適量清水，大火燒開，將木耳下鍋，翻動幾下，焯水半分鐘，再倒入胡蘿卜，焯水半分鐘，撈出控水備用。

3、重新起鍋，炒鍋燒熱以后，加半勺食用油，油熱以后，倒入五花肉片，炒至變色，倒入蔥姜蒜和青椒，翻炒出香味，再倒入胡蘿卜和木耳。

鍋邊烹入少許料酒，放 食鹽、白糖、胡椒粉、生抽各適量，大火翻炒均勻，再加點 味精，淋入明油，簡單翻炒均勻，即可盛出。

三、養肺的食物

推薦：【紅棗銀耳湯】

1.先準備一朵銀耳，去掉根部，再切成小朵，放入盤中。紅棗、枸杞各適量，半根胡蘿卜切成薄片。

起鍋燒水，水開后放入銀耳和配菜，30秒后倒出控水。

2.另起鍋加適量清水，下入銀耳和配菜，加入白糖適量，開中火燉煮 30分鐘。

3.然后再勾入少許水淀粉，繼續煮至沸騰，即可關火起鍋盛入盆中。

四、養胃的食物

推薦：【小米粥】

1、準備適量小米，清洗干凈，一把枸杞子，清水洗凈備用。

2、鍋中加適量清水，水燒開后，放入枸杞子，滴入幾滴 香油，等水燒開后下入小米。

3、水開后錯開鍋蓋，改小火煮 10分鐘，掀開鍋蓋，攪拌幾下，避免糊鍋，煮好以后關火，倒入湯盆中，即可上桌食用。

全面開放也有一段時間了，各位朋友是否已經「陽」過了呢？注意保護好身體，為了自己和家人，不管「陽沒陽」，做好防護才是第一位！

（第一名廚編輯：明明）